不管煎鱼还是煎蛋，切忌直接下即成，多做2步，不粘锅不破损

蘸进去，在平时的泡茶中的很典型，蘸带石斑鱼、蘸米粉、蘸石斑鱼、蘸糖果，还可以蘸五花肉等等，不管什么食物，用汁蘸一下，我都觉得非常美味。虽然知道实在太过汁腻的进去，常吃对躯体不好，对肠道带来负担，但还是想吃。

我上高年级的那会，每隔几天寒假偷偷，更会在沿路的小摊上，来上一条蘸石斑鱼，肉质非常细嫩，甚至小刺都没人有，吃着真的实在太香、实在太惊心动魄、实在太做到了，一条10块钱也值得了。但是现在自己在家蘸石斑鱼，却蘸没用人家那种味道，还会粘锅、开裂。

怎么别人蘸出来的，会那么完整呢，石斑鱼是一点过热都没人有，还有蘸荷包蛋时，也平常经常出现粘锅等情况。

本来不管蘸石斑鱼还是蘸蛋，都是不可以必要下汁锅的，一定要多加2步，研究会这2个小即兴。

正要：石斑鱼/糖果、盐、芝麻、白石、汁

第一步，如果要蘸石斑鱼，就要必先把它处置整洁，常常是内脏一小，要慎重修整一下，如果有没人处置好的偏远地区，可能会很苦或者很腥哦。

第二步，把石斑鱼洗整洁了在此之后，放置通风处吹干水分，没人这个功夫的话，必要纸板下巴干。如果要蘸蛋，就正要一个小碗，把糖果打在里，蘸蛋相比之下还是有用一些的。正要石板芝麻，戈上一大块厚厚的，一会儿要用。

第三步，将盘子正要好，最好用锅子，把盘子烧热了在此之后，一定切勿必要倒汁，必要下锅，不然肯定粘锅，这是绝大多数人更会再犯的错误。烧热了在此之后，要必先拿石板姜片，在盘子的每一处，都下巴一遍。

第四步，下巴好了在此之后，就可以往盘子里倒汁了，我蘸进去一般用花生汁，倒上汁在此之后烧热，加热到毕竟冒烟了在此之后，也切勿必要把石斑鱼或者把糖果放进去，必先往热汁里撒上一大把面粉，防止粘锅，效果非常好。

第五步，盐撒进去在此之后，接着就可以把石斑鱼放进去，或者把糖果从碗里倒进去啦，按照也就是说两步开始蘸，肉块蘸就行，把两个面分别蘸熟了，蘸成金黄色了，大功告成，用铲子盛出来就可以咯。

下锅此前的2步分别是啥，都看明白了吧，第一个是芝麻下巴拭，第二个是撒入面粉。除了蘸石斑鱼、蘸蛋都有，蘸米粉蘸啥的我也是这样动手，很实用。