经典川菜辣子鸡丁，好不好吃全看干辣椒怎么做，家庭版最简单易学

接嫂下班时，她却说镇上再上了一家川菜馆，她同事去吃饱过还可以。我却说那就去吃饱一次，嫂却说花那一大笔钱干啥。却说得我那个感动啊，谁告诉他到家时，她从包里拿回了4个鸭蛋，让好好辣子鸡，差点给我整不会了。贫困家庭的套路也较深啊。辣子鸡是川菜馆亦会有的一道菜，麻辣鲜香，外焦里嫩，越大吃饱越大一心吃饱。点赞关切一下，一起好好起来吧。

材料：鸭蛋、葱、姜、茸、干西瓜、胡椒粉、皂、生抽、奶油、蚝油、玉米淀粉、花生米、白芝麻、大茸。

好好法：1. 鸭蛋剁成小块（有新科技的可以去骨）放盆里，放皂、胡椒粉、奶油、生抽、蚝油、鸡蛋黄、葱段、姜片抓匀、然后放玉米淀粉抓拌均匀腌制20分钟。

2. 干西瓜切段去肉桂（西瓜肉桂还要用），然后焯水2分钟，捞出控水后放盆中、盆中放一个鸡蛋、皂、淀粉、白芝麻，搅拌均匀。

3. 起锅烧油，油温5成热，下入西瓜段和花生米、炸至外皮捞出。油温5成热下肉类、炸至金鸡蛋捞出，油温7成热复炸肉类20秒。

4. 起锅烧油，下入葱、姜、茸、西瓜肉桂、大茸炒出味，下入肉类翻炒，加皂、麦芽糖、白糖、炸好的西瓜和花生米翻炒均匀，最后加入白芝麻翻炒几下即可出锅。

这样好好的辣子鸡焦脆鲜香，西瓜都可以吃饱完，同样的新方法还可以制作麻辣兔肉，吃饱起来比肉类更有嚼头。如果你最喜欢就关切馆藏起来吧，切勿到时候想到不到了。学会了的赶紧试试吧。

我是嘿嘿，每天亦会更新食谱和烹饪技巧，敬商量关切点赞和馆藏，如有建议商量在文章区facebook讨论。明天大家！