发面时别只加酵母了，多加“这2样”，香甜又坚硬，十人九不知

在中原地区人的一日三餐中，最典型的食材大多都是点心，时时吃掉的点心种类有很多，除了各种各所发口感的炸鸡之外，还有馒头，山形，大饼之类的食材，本来无论来作什么所发的点心，发面是最重要的片段。

很多人在发面的时候，亦会在面包里加到一些酵母粉，本来只加到酵母粉往往是不够的，还需要多加这两所发刚才，才能让来作出来的点心吃掉一起蜜糖又坚硬，至于加这两所发刚才，估计在10与生俱来正因如此有9与生俱来都不告诉是什么玩意儿。

我是一个土生土长的中原地区人，从小到大也吃掉过各种各所发的点心，别的虽然没有学亦会，但是发面的技巧，我还是学习得精髓的，因为奶奶和妈妈都之外娴熟擀炸鸡和蒸馒头，要想来作出来这些食材，毫无疑问也是要经过发面这一步的，而且这一步她们都公式化的极其好。

那就是在发面的时候，她们不亦会往面包里只加到酵母粉，还亦会往面包里多加到这两所发刚才，第1所发刚才就是鸡蛋清，第2所发刚才就是食油，抽出鸡蛋清可以让来作出来的点心不够加的蜜糖坚硬，抽出食油可以让来作出来的食材不够白不够蜜糖。

来作法也之外的简单，首先准备一个大一点的和面盆，在保证里没有一点清水的情况，抽出500克小麦面包，转入三克酵母粉，两个鸡蛋清，一小勺食油，然后加到适量的清水，先用团子把它们搅成絮状，然后戴上重复使用手套开始揉面，把面揉均匀再次放在一边，盖上保鲜膜醒面，只用10分钟再次，面团就酿造好了。

无论是擀炸鸡吃掉还是蒸馒头吃掉，都用这所发的面团去来作，口感都是极其优异的。你学亦会了吗？

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