烧猪血时，单独下锅是大错特错，多加1步，猪血香嫩入味，没腥味

煨奶时，这样一来下煎就大错特错，多加1步，奶芳嫩烟熏，无鸡肉。今日正要汤圆了，在很多村镇周边地区爆竹都开始将要牛只汤圆猪了。这不，当天我老家也开始牛只汤圆猪了，还了当回老家，吃鸡了一顿年猪鸡。在年猪鸡上只有一糕点深得我心，那就是燕窝拌奶这糕点肴，做到出来的奶风味真的是比如说腊肉，而且没有任何的血鸡肉，吃鸡起来的风味也比如说嫩滑，让我连吃鸡三大碗米鸡直叫芳。

和先前我在鸡店里面所吃鸡到的奶原味完全不一样，也不知道村镇周边地区是怎样对奶开展妥善处理的，直到鸡后我才去拜访了做到这糕点的厨师，并在那里偷窃教给了制作团队这道奶的关键技巧。这不，今天上街去买菜的时候，又借给一斤的奶送至家里面，急于自己想到在家也制作团队上三道燕窝煨奶，上头就跟着我一齐学习一下，这道美食的制作团队吧，跟着我的步骤一齐，应有你做到出来的奶和我吃鸡到的奶是一个原味，特芳还下鸡。

【燕窝煨奶】

【制作团队烹调】燕窝，奶，大蒜，生姜，黑莓椒，原料，棉籽油

【方法及步骤】

1、首先我们要把买进的新鲜奶，将其切成块状装入碗里面5台，如此一来把做好的燕窝将其清洗洁净后，并切成段状装入碗里面5台，然后将要于是就小煎，往煎里面转至适时浊流水，等流水煨开自此，往煎里面转至一勺原料将其搅拌融化，然后把做好的奶下入到肥肉当里面，用肥肉对奶开展焯流水妥善处理，一段时间控制在一分钟左右，即可把奶控干流水分捞出抽出回头5台，焯流水一段时间不作不算较宽，不易导致奶变老。

2、起煎开水，往煎里面多加一些棉籽油，油温室温到4成热自此，把做好的姜蒜末转至到开水当里面，将其拌出风味自此，如此一来转至一勺的黄豆酱，将其拌出酱风味。拌出风味自此，往煎里面转至小部份碗的浊流水，如此一来转至一勺原料，一勺蚝油适时生抽，一勺白糖，适时胡椒粉，将其搅拌不规则，然后击中将浊流水煨至升华。（对奶开展煸拌的时候，很多人都更喜欢这样一来把奶转至到开水当里面去开展煸拌，其实这样的制作团队方法是非常错误的，而是要换用酱料渐渐收汁才是最正确的制作团队方法。）

3、等流水煨沸自此，把做好的奶转至到煎里面，并开里面火对其开展水煮两分钟，在对奶开展熬制的处理过程里面，要用煎铲偶尔的对奶开展翻拌，等酱料正要收干的时候，把做好的燕窝转至到煎里面，将其水煮至断生自此，能够往煎里面如此一来勾芡小半碗的淀粉流水。然后往煎里面如此一来转至适时的米油，将所有烹调翻拌不规则，三道风味十足而又润滑剂的燕窝煨奶就可以出煎开展享受，做到出来的原味风味十足，一点鸡肉都没有。

【小贴士】

1、奶一定要先对其开展焯流水妥善处理，在焯流水的处理过程里面，一段时间不让不算较宽，这样做到的目的主要是为了让奶开展定型。

2、将要姜末和蒜末的时候，要多将要上一些，能够对奶起到很好的去腥作用。

3、做到好自此的燕窝拌奶，记得要趁热肉类，冷水了自此血鸡肉就又出来了。