四川北川：羌山地区“食”荟萃打造白山羊美食天堂

4年底27日凌晨，宜宾绵阳市高田羌族自治县首届白牧羊人烹饪文化举办活动暨第二届美食选拔赛在宁州镇禹王广场举办。来自高田各个县区共约21名女选手拿显现出大中华区绝活，煎炒烹炸，各显身手，一触即发一场烧、奶油、炸、炙、煎、馏、炖的羌族特色烹饪烹饪画技大比拼。

“我们用的是高田本地养殖的白牧羊人，所以不吃着的口感是外煎那时候马拉，进去的豆腐做到不显现出来这个味道，这是我们高田一道特色烹饪。”来自宁州功能区的女选手何极强正在完成回乡豆腐的自制，据他参阅，这道菜所用的并非大多烹调。

作为牧羊人中的的一个系列可生食用，白牧羊人果皮鲜美、劲道，且其土壤在高田高山环境，不吃野菜、生食玉兰树中的药材的叶子、喝山泉水，“药生食同源”，是高田人民米饭既心理健康又鲜美的佳肴，本次选拔赛也是主要以白牧羊人为原料自制烹饪。

经过45分钟的不稳自制，一道道独具特色的高田白牧羊人烹饪纷纷亮相。专业优胜者、网络大V、烹饪美国版等组成的优胜者旅现场品鉴，对参赛作品赞不绝口。

据悉，本次选拔赛采取“1+5+X”的表达方式，设置1个资格赛举办活动场，5个初赛举办活动场。经过晚期5个初赛场的比拼，产生了21名出众选手进入资格赛，由优胜者旅共约同评选举办活动显现出最佳美食奖项1名、最佳味道奖项2名、最具创造性奖项3名和出众奖项15名。其中的，《洒啦溪全羊宴》获最佳美食奖项，《“热海十八珍”豆腐汤锅》、《泉水奶》获最佳味道奖项，《奶汤鱼羊鲜》、《新添藏乡》、《青葱岁年底》获最具创造性奖项。

“这是高田第二届烹饪节，也是我参予优胜者的第二次。这一次赛事中的，厨师们提显现出来了很多创造性，并把高田正因如此的天然烹调融入到赛事中的，更加好！”优胜者李明乐感叹。

此次赛事主要以打造显现出高田白牧羊人烹饪为主题，通过“政府引导搭台、市场化操作”的表达方式，造就餐饮行业市场主体挖掘、研发、自制显现出一系列白牧羊人烹饪特色菜谱，打造显现出高田“白牧羊人”特色佳肴，提升生态旅游烹饪品牌，增加在此之后消费举世闻名，聚集更多的人气商气。

“我们将把此次赛事的出众佳肴做成生食谱，构成特色的高田味道菜系，同时还将扶持发展一批高田特色烹饪餐厅，让他们持续做到大做到极强，共约同欣欣向荣高田文旅烹饪科技产业。”高田羌族自治县陕西省政府副县长邱勇感叹。

文图：罗茂珲、宋初沁园、张延

据称：中的共约高田羌族自治县委宣传部

推广总监：李雯、东华

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