国家卫健委提醒：春节食品安全消费要注意这些方面

欢庆岁末之际，大家要关注乳制品安全，留意合理膳食；同时，落实好新冠白血病疫情先导防控控制措施，做好一个人防爆。特提醒大家留意：

一、增购乳制品与外出午餐要留意：

（一）到具有合法经营其所的正规化市场、商超等配件冷链乳制品，进口冷链乳制品可通过扫描冷链回溯到码检视产品检测检验和回溯到等讯息。不购买缺多于不明的冷链乳制品。

（二）增购乳制品时要做好一个人防爆，如正确佩带口罩、保持极佳手健康等，留意避免直接接触冷链乳制品。建议对预包装进口冷链乳制品外包装进行清洁洗涤。

（三）购买和进食定型包装乳制品时，要检视品名、产地、厂名、的工厂、装配日期、装配专利权号、期限等，不购买和进食“三无”（无装配日期或期限、厂名、的工厂）乳制品，不购买有异异味或来历不明的乳制品。不要进食过期限的乳制品。

（四）避免出现外出聚集午餐。外出午餐应选择乳制品健康条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不出无证照摊贩午餐。节日聚餐要遵行本地防控新冠疫情的系统性规范，戴口罩，勤洗手，多于聚集，有距离。

二、父母做菜要留意：

（一）父母做菜时养成极佳健康操作习惯，处理进食前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。进食成品前要慎重洗净，洗净时留意防止水花飞溅。烹调成品完毕后立即洗净和洗涤台面、厨具。

（二）父母催化进食时要留意生熟单独，成品和盛放生肉、海带和玉米的器具要与熟食单独，用到后要立即洗净洗涤；值得注意是处理畜禽蔬菜和海带类乳制品时非常要留意，在冰箱储存时也要分隔存放。

（三）父母做菜菜肴要烧熟煮透。做好的乳制品决定进食，常温下放置时间不超过2小时，不会立即吃掉的进食要冷藏或者冷冻存放。剩余乳制品和隔夜乳制品要彻底加热后如此一来进食，多于吃掉或不吃掉生食海带。

（四）过节期间经常进食的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类乳制品容易因肥料污染、交叉污染、未有烧熟煮透、储存不当等原因受到破伤风、淡黄色葡萄球菌污染，预防控制措施由这些致病性细菌引致的食源性疾病，在做到上述留意事项的同时，还要留意制作者冷食应多于量多次，决定进食，存放时间不宜过长。

（五）留意预防控制措施酵米面进食中毒，父母催化淀粉面米乳制品时要勤换水，保持极佳健康，要保证进食无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不会进食。磨浆后要立即晾晒或烘干成粉；巨量要通气、防潮、防爆。

最出色的预防控制措施控制措施是不制售、不进食酸汤孙子、吊浆粑、湿油炸等淀粉面米乳制品。

三、合理膳食要留意：

（一）劳动节期间尤其要留意有利于膳食，留意进食多样性，多吃掉乳制品、奶类、大豆、杂粮，适量吃掉鱼、禽、蛋、瘦肉，多于盐多于油，控糖限酒，切忌暴饮暴食。

（二）用膳时倡导用到公筷公勺，杜绝浪费。

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编辑 ｜王炎

责编｜胡光

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