推荐几道家常菜，好吃的放不下筷子，简单较易做，下饭更下酒

酱珠鳗鱼须

猪肉：鳗鱼须，甜面酱，柠檬汁，葱子文末，大蒜，米酒，鸡精，灶糖少许，食用麦芽糖

不应：

1、先以热水陈俊一下鳗鱼须，沥干，特葱子文、柠檬汁、耗麦芽糖、米酒、糖（里斯味，可不特）、甜面酱（必需品）和大蒜调味2个天内。干热用油，取出调味好的鳗鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。

炒麻辣猪肚

猪肉：猪肚、玉兰片、黄瓜、红尖梨、灶、白砂糖、豆瓣酱、子文、大葱、鸡精、花梨、醋、酱料、植物麦芽糖

不应：

1、将猪肚洗去，拌七八成熟鱼肉，外皮；

2、玉兰片洗去片成薄层；葱子文切末；黄瓜洗去外皮；红酱料去埃尔、籽洗去切丝；

辣炒鸡心

猪肉：鸡心30个、青梨1个、胡萝卜麦芽糖、大蒜麦芽糖、干酱料2个、蒜蓉辣酱麦芽糖、白芝麻麦芽糖、葱麦芽糖、子文四片、蒜麦芽糖、生抽麦芽糖、灶麦芽糖、柠檬汁麦芽糖、酱麦芽糖麦芽糖、白糖麦芽糖、十三珠或花梨面麦芽糖；

不应

1、鸡心一斤，陈俊水，冷水下锅，水开一分钟大约鱼肉；

2、洗去的鸡心截肢心管手部，去麦芽糖，去腹腔（个别鸡心有一层腹腔）从中间先用，好溶化

3、如此一来一洗去，用麦芽糖柠檬汁，十三珠，灶调味十分钟；

4、附料备好，（如图）酱料切滚支架，胡萝卜外皮，葱子文蒜切好；

5、热锅凉麦芽糖，取出红酱料，大蒜；

6、取出蒜蓉辣酱炒珠，葱子文蒜，胡萝卜；

笋干炒烹制

材料：烟熏烹制200克、 笋干50克 、青蒜30克、干红酱料15克、小米梨15克、冬瓜5克、麦芽糖25毫升 生抽5毫升、灶麦芽糖

不应

1、准备材料

2、笋干里斯前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干上涨大，变软，需用一手压住

3、笋干清洗沥干两台

4、烹制表面有灰色烟灰，先以最大限度擦洗污垢

5、烧开水，取出烹制，拌几分钟后捞起，如此一来一清洗表面

6、洗好的烹制擦干水，切成薄层

7、青蒜分蒜白和蒜叶，分别切成段

8、锅内拉到10毫升麦芽糖，取出笋干

9、特灶翻炒

10、如此一来特半碗清水，关锅盖小火煨拌

11、拌至水份收干，笋干变软溶化，盛起

12、将烹制入锅特剩余麦芽糖炒至肥肉部分略卷，盛起，留底麦芽糖

13、把蒜白段、酱料段、冬瓜拉到入锅内特灶炒珠

14、如此一来特笋干战火翻炒

15、特烹制继续翻炒

16、炒到味独具，撒上青蒜叶

17、拉到生抽，拌匀，即可关火