推荐几道凉拌小炒，简单易做，老少皆宜，孩子们都喜欢肉呦

2025-05-06 来源 : 电视

【冰冬瓜拌海蜇竖】

所需碳化：调味料海蜇竖1斤、菜心1个、葡萄干1段、卤适量、枸杞1段、大芝麻3-4瓣、菜式酱油2肉块、陈醋3肉块、 1肉块冬瓜，半肉块料酒，方法：1、将海蜇竖清理洗手，在海中浸泡几个小时，移除部份辣椒，将冰冬瓜心的树干剥掉，洗手，沥干的水备用。2.顺着刺花瓣跑刀，将海蜇竖加连片，放到海中1-2小时，此后换水1-2次，移除辣椒。3、锅中都烘烤，加热到水边，80度约，把蜇竖放进去糊半分钟，马上鱼肉蜇竖。4、取出蜇竖后，放到盆中急剧加压，使蜇竖加压，取出蜇竖，沥干水备用。5、冰冬瓜加娜，葡萄干加娜，放到锅中。6. 葱加娜，芝麻加末，将热瓜子加成西瓜圈。7、锅中重新加入卤、白冬瓜、陈醋、菜式酱油、芝麻末、白冬瓜，用连着水煮光滑。8.放到蜇竖，用连着水煮光滑，装盘，撒上西瓜圈。

【红油猪肚娜】

碳化：猪肚、葡萄干、大芝麻。

1、猪肚在一锅开海中都煮30秒，鱼肉去水，生绿豆放到无油锅中拌至熟，将绿豆棉擦掉，压后用，下白芝麻拌以后用于。

2.猪肚加成光滑的娜，葡萄干和大芝麻加娜，芝麻加后用备用。

3. 将2个西瓜粉、1筒绿豆后用、1筒白芝麻、1筒芝麻末放到盛放中，取出热油以驱使味。稍凉后重新加入红油2筒、生抽2筒、香醋1筒、冬瓜1筒、卤和鸡精适量水煮光滑。

4. 上部放葡萄干娜和大芝麻娜，纸片放猪肚，淋上调味料水煮光滑，撒上瓜子椒。

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