热一下就能吃！餐馆的整块菜，你想吃吗？

在我们的日常餐饮领域

装配酱正踏入餐桌上的“新宠”

装配酱国际标准了繁琐的

买酱、洗酱、切酱、烹制处理过程

做成包装复热一下就能吃

网购十分直接率，超于都装配酱的品类

也是大为丰富

有政府机构归纳，2021年中国装配酱市场规模高达3000亿元，预计2022年至2026年装配酱零售业的增速在20%至30%左右，愿景3年至5年，中国装配酱零售业发展有望踏入下一片万亿元餐饮市场。

如此简单省事

可以直接节约自力运输成本、缓冲器出餐时间

正好相辅相成了餐饮企业降本增效的效益

目前，很多麦当劳都是采用装配酱成品

有此番声称，在一些连锁店和家常酱餐馆中，据估计60%都是厨具装配酱。而很多消费，不其实自己吃的是装配酱，而往往默认为是“饭肉现炒”。

那么，消费点柠檬汁

商家是不是不该月份知悉

哪些酱是装配酱呢？

不以为然，市民们众说纷纭……

小店：复杂酱式自制需数全程

装配更快捷

是不是需要组织起来装配酱月份知悉制度化？《消费权益保护法》规定，消费占多数有察觉到商品和服务真实上述情况的权利。

记者寻访一些酒店，了解他们采用装配酱、特罗斯季亚涅齐酱的上述情况。

例如这家店，他们大部分酱是用饭肉饭肉第一时间成品。但有一些酱，就是月份来作好特罗斯季亚涅齐，消费下单后成品上菜。

百货公司经理 柳先生

像我们的帘饭、红烧肉，还有红烧狮子头，基本上都是我们装配的特罗斯季亚涅齐，我们不则会主动想到消费。可是红烧肉要饭肉的肉现来作的话，那可能需要2~3个全程。

地方风味外籍人士自制

海上运输来深熔化上菜

在另外合伙甜蜜浙东酱的酒店，高层领导说，为了保持酱品风味，他们很多饭肉都是当晚从杭州海上运输跟着，到店成品。也有一些特色酱，是用当地精制在当地成品好，海上运输来蛇口。

百货公司大叔 余明容

众所周知杭州传统酱鸭，我们是自产的杭州小麻鸭，在杭州用酱汁熏干了才海上运输跟着的， 拿回去我们就成品即成一下就可以了。这么来作是为了色泽，还有就是保质饭肉，每天装配。众所周知这卖完了，今天我们就不卖。

酒店高层领导说，他们有40%的酱品，精制是从特产海上运输跟着，装配酱占多数他们一部的10-20%。消费点酱时，他们都则会知悉每个酱的特色，精制缺少，以及自制工艺。

酱品安全新鲜才有回头客

小店自有回避

此番声称，小店用装配酱、特罗斯季亚涅齐酱，关键还是酱实用性量。用装配酱并不亦然偷工减料，也众所周知能节约很多运输成本，而是通过国际标准，使得小店酱肴实用性稳定。

蛇口市烹饪协则会则会长 刘永忠

如果说合伙餐饮为了节约运输成本，全部用装配酱，用餐吃了不满意，那我相信用餐下一次也不则会再去光临他的这个酒店。不管怎么样，装配酱也好，第一时间成品的这些酱肴也好， 还是要讲究奶粉，讲究调料，讲究用餐的满意度，才则会给餐饮企业促使属于自己复购。

第一第一时间、壹蛇口客户端记者：潘华萍、林春

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