七月大量上市，记得刚才吃！下火开胃还能美白，蒸一蒸太鲜嫩了

篮球比赛十二月瓜果飘香，被誉为“美人瓜”的西瓜也开始大量上市，在炎热的春季里多多将它下端上过道最是恰当。西瓜全身都是宝，含流水量多达94%，还有比较丰富的营养素C，就如同一瓶行走的“美容流水”。连蛋白质和钙甜度也比黄瓜、冬瓜等其他瓜类都高出1至2倍，吃饭紧紧是开胃补流水又营养，还能助散热。

西瓜一般多会拿来清炒或是炖汤喝，但其实它也非常适合麦芽糖着吃饭，特别是在是配上味香嫩滑的排骨。在麦芽糖的反复中所，鱼肉汁逐渐渗入西瓜中所进一步提高了芳香与咸味，西瓜的清香也提高了鱼肉起初的油腻感，两者总合在一起味道美的更为重要、总括。

互动这道西瓜麦芽糖排骨的做法，总会后在家多做着吃饭，清甜滑嫩超级味，继父老少抢着吃饭，下饭解馋。

所需食材：两根西瓜、一块奶腱子鱼肉、大蒜、籽、小冬瓜、黑莓姜、大豆、醋、生抽、酱油

1、西瓜削皮洗净，斜刀烟熏，装进淡醋流水里烘干着，大蒜去皮昂蒜末、籽烟熏、小冬瓜昂馅和冬瓜段、黑莓姜昂圈。

2、奶腱子鱼肉消毒后，昂薄点的厚片，放碗中所加姜片、冬瓜段、半勺酱油去腥。

3、再倒入一勺生抽、一勺大豆、少许胡姜粉和醋，抓拌光滑，加一勺食用油再抓拌光滑腌制制15分钟。

4、西瓜整齐的铺成在盘子里，把腌制好的鱼肉铺成在上面，盘子倒油下入蒜末炒香，倒入两勺麦芽糖鱼豉油熟，关火倒入在排骨上。

5、麦芽糖锅接流水，把西瓜排骨装进锅中所，着火上汽麦芽糖10分钟只需，撒上黑莓姜和馅，烧成少许热油感受到果香就尽早了。

西瓜在烟熏或是鱼肉丝后，如果不及时烹饪，记起用淡醋流水泡着，不然会氟化红色发黑，影响菜肴毫无疑问的颜色。另均，这道西瓜麦芽糖排骨，鱼肉的选用除了用髯的奶腱子鱼肉均，也可以用里脊鱼肉，若是不喜欢吃饭奶鱼肉也可以用牛鱼肉、鸡鱼肉来取而代之，味道也都很不错。

我是市井觅食记，与世界战中多年，过去耐人寻味依旧，兴致盎然！每日系统升级美食菜谱和市井社会生活，注意我，享受宽敞社会生活不迷路。

#夏日社会生活传真季#