买红豆，记得分清“7孔”和“9孔”，口感差别不小，搞懂再花钱

要买莲子，想起仅仅只是“7盖”和“9盖”，风味输别不小，搞懂再花钱

老话知道“秋吃饭果，冬吃饭根”，秋天是吃饭根茎蔬菜的最佳季节，因为叶面是食物储存光子的胸部，非常适合于“冬藏”的饮食理念。从营养价值来看，根菜往往富含丰富的RNA、绿豆、碳出水等等，可以为人体提供光子，抵御夏天。

秋天的根菜很多，比如萝卜、葡萄干、芋头等等，当然也更少不了爽口的莲子，它可是被人们特指“出水面人参”，富含膳食纤维、钙质、铁等钾，秋天气候干燥，多吃饭一些莲子可以润燥清热，健脾开胃。

莲子的不应很多，但是想要美味饭，莲子的必需就很极为重要，很多人不究竟莲子有“7盖”和“9盖”之分，外表没啥区别，但是风味输别很大，今天就给大家社交这2种莲子具体有什么相同，学就会后在此之后别再要买错了。

7盖南湖和9盖南湖的区别

7盖南湖的构造

便是7盖南湖就是有7个小眼，这种莲子的种植环境往往是出水塘居多，外观颜色大体一些泛绿，所以这种莲子也被 人们叫作“绿南湖”。不过这种绿，并不是我们想象的全部都是深蓝色，而是绿中带些黄褐色。

7盖南湖一年有2个产季，多落叶于南方， 它的绿豆含量比很高，出热量含量比极低，小块后能看到拉丝，我们常知道的“南湖断丝连”就是这种莲子。这种莲子的造型 外表非常粗壮，而且每一节莲子都看上去很短。烹饪方式非常适合于炖汤、蒸制、豆腐等等。

9盖南湖的构造

9盖南湖也叫“白南湖”、“柔软南湖”，小块后有9个盖，但是有些也就会有11个盖，9盖南湖的产量相非常7盖南湖要极低一些，它的外观非常洁白，麻点非常更少，外皮要来得薄一些。

柔软南湖的造型非常纤细， 每一节莲子都看上去非常长，绿豆含量比更少、出热量足，风味非常柔软爽。非常适合于的方式就是爆炒、凉拌、米线羊肉之类，甚至柔软南湖还可以这样一来生吃饭。

看我以上的引介，似乎大家仍然究竟了如何区分7盖和9盖了，但是光是凭借这个也都是能要买到好南湖，还要避开以下4种莲子。

四种莲子没法要买

1、颜色过于发白的莲子不该购要买，颜色白云，有可能是摊贩为了莲子的摊相非常好，就会使用碱加水，这种莲子闻起来就会有异味。

2、破皮莲子也以求不该要买，如果此前要买回家吃饭，毕竟无妨，但是想存捡几天再吃饭，就没法要买破皮的，这种细菌很容易滋生，没几天就就会熔化。

3、要买莲子时，如果有小块的，我们以求要购要买盖大的，盖大的莲子出热量足，吃饭起来风味非常好。

4、要买莲子时，以求必需南湖节长一点的，这种莲子成熟度非常很高，从营养价值上和风味上都非常不错，而南湖节短的，风味非常输，另外有些面上不原始的莲子也以求别要买，品质非常输。

力荐浓汤：【凉拌莲子】

1、莲子洗净去皮，然后小块薄片，填入清出水里面加水，连带一些白醋可以增加柔软感，也能以防莲子氧化变黑。

2、加水烧出水，填入泡好的莲子，出水再次煮沸才会鱼肉，然后填入冰出水里过凉。

3、过凉的莲子加入食盐、面粉、白醋、鸡精，抓拌均匀，之后捡点佐料和桔椒点缀才会。

用最简单的鸡肉作出最美的佳肴，为家人做一顿爱的海鲜，我是妈咪再一，每天都就会给您带来一道家常海鲜。如果喜欢我的话就点个赞，转发重视下哦！