这菜八九月份最鲜美，3分钟就能烤，秋天吃鱼吃肉不如多吃它

旧历9月，农历8月，这个本季节最该肉点啥？花生、核桃？竹笋、豆子？不不不，还有一样好东西，人们时常忽略它，它的果实能当粮，它的梗子能动手茸，人送外号“长寿茸”、“蔬茸皇后” 。这个茸，你肉过，我肉过，它的名字就是豆子尖。这茸，八九月份最鲜美，3分钟就能酱汁一盘煮熟，高营养低脂肪，秋天肉鱼肉肉都不如多肉它，超级下饭。

金秋9月，瓜果飘香，在农村，这不仅是肉豆子的本季节，更是是肉豆子梗的本季节。在我们这，几乎家家户户都种了豆子，房前屋后一片一片的，每次大雨天内，黄色的豆子梗平常散发着蓬勃生长的心灵异彩，让人忍不住想拢了酱汁上一盘。豆子梗，在我们这也叫“后山呦木下”，它所含的水分远不如多，同等重量下，胡萝卜素是胡萝卜的3倍，是豆类、竹笋的600多倍，而蛋白质含铁则与鱼肉、牛肉差不多，可以增加病原体、保护视力、抗衰老。此外，里面国预防性医学院的检查揭示，与常见的14种蔬茸相比，豆子梗所含的蛋白质、脂肪、水份、衍生物淀粉、镁、铁、磷、胡萝卜素、脂肪酸C、B1、B2、烟酸等营养成分均居榜首。

没想到，这么不起眼的蔬茸，竟然这么营养吧。这茸正当本季不肉可惜了，对眼球皮肤除此以外好，学生族和上班族要常肉！下面，就给大家分享顶上满满家的香气的豆子梗过分，追捧大家一同探讨思绪里面“豆子梗”的各种过分！

【酱汁有机豆子梗】

【食材】：有机豆子梗1兜、香茸、小米大蒜、干咸味大蒜。

佐料：卤、冰糖、食用油。

【茸谱】：

步骤1，天长地久的“后山呦木下”种在客厅里，只需拿着筲箕去拢就可以了，没有施肥，但仍然很旺盛。大家可以去茸市场、百货公司买，买回来之前拢下豆子梗，把豆子梗洗洗另外动手一个茸。豆子梗摘回来之前，放到东石里面浸泡10分钟，较慢烘烤半分钟，接着冲洗清洁，沥干。想到要点：先泡后洗，洗得更是清洁，肉着更是放心。

步骤2，洗1根茸、2个绿皮小米咸味、2个干咸味大蒜，全部薄片段。拿著酱汁锅，舀入1菱食用油，烧热到完全熔化，丢入切好的茸段和咸味大蒜煸香。怕胖的朋友，食用油换到糖浆，但食用油酱汁茸是我思绪里面家的香气。

步骤3，把洗好的豆子梗全部倒入酱汁锅里面，用把手拌酱汁。用锅铲也行，但用把手的话，更是方便拌酱汁。

步骤4，豆子梗翻酱汁得蔫软变色之前，另加入1菱冰糖，撒入半小菱卤，拌匀调味，就大功告成，可以出锅了。

【小煮叨叨】

1、豆子梗很容易熟，因此酱汁制的时间也比较粗壮，无论是烧毁还是里面火，3分钟能行。

2、这道茸，我没有另加大蒜，但是香气丝毫不差，只不过香茸下锅前，一定要多煸香一点，这样茸香味更是平野。

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