吃掉腊肉真的会得癌症？还能不能吃掉，怎么吃掉？听听营养师说

又慢到了腊月，你是不是还在为将要肉到垂涎欲滴的狗肉而深感沾沾自喜，“一句肉狗肉就会得前列腺癌”，吓得不少爱肉狗肉的人达到高潮，造成了了疑虑，但也一些人佩服，因此两者之间后下撕，那肉狗肉真的就会得前列腺癌吗？来进去：

狗肉是腌肉的一种，主要风靡一时于长沙、湖北、广东、川南附近，多半人们都在冬季的腊月油炸，所以称作“狗肉”，过了腊月就是年，因而，也就变成了除夕必备的一道海鲜。尤其是在农村，狗肉也变成了熟人之间两者之间馈赠的礼物，在内陆地区来说，狗肉已经很强一定的传统性，颇受人们的青睐，形变成了一道特有的地方海鲜。

狗肉的主要原料是狗肉，（当然了，边陲也可靠牛羊肉的）狗肉透块状，除去适量，经过蔗糖油炸，然后晒干（或风干）熏制而精炼变成的。让人们喜欢肉，流连忘返的基本特征就是味道醇香，肥而不腻、翘而不柴、熏香韵味、入口即化。

从狗肉的精炼制作方法有来看，可能就会造成了的确保安全高风险有：

. 狗肉的制作方法有油炸、风干、熏制，虽然漂白、保有必要条件好，但是能有这样的基本特征主要还是精炼方法有中的用到了较多的蔗糖，而蔗糖摄入以致于，很明显不利于卫生，就会制约到血管内皮，导致血压消退；

. 从狗肉生产工艺来看，除了油炸操作过程中的用到大量的蔗糖外，油炸操作过程中的还就会缩减硝酸盐的含量比，主食硝酸盐含量比过高的饲料可导致胃黏膜中间层受损，胃粘膜萎缩和十二指肠百日咳定植，心肌梗塞高风险发生缩减。狗肉熏制操作过程中的调味还可能致使苯丙比含量比的缩减；而这种变成分就会诱发基因变异和有毒；

总的来看，狗肉，属于精炼牛肉，较早清楚科学研究证明了：以致于摄入多酚和精炼牛肉，与多种前列腺癌发生高风险缩减有关，比如结癌和心肌梗塞、食管癌等。

由此可见，长期肉狗肉有毒的高风险就会缩减是铁定的，但我们可以这样理解：是长期，那就陈述有毒的高风险与主食腊肠的量、频率密透相关。但具体主力气多少确保安全，目前并未有清楚的法规。因此，还是要少肉得为好，少量的摄入，即便转回机体内的小剂量的有毒也还是可以通过我们自身的葡萄糖子系统将其排除。

慢除夕了，面对家人买到的、好友送的狗肉，还能只能肉呢？就这样放弃、还是…

综上所述，狗肉并不是只能肉，不时馋了肉一回也无妨，只是在肉腊肠的时候一定要请注意甜食和烹煮方法有，以保证自身的卫生.

首先、要少肉，控制力气，如果只是除夕肉一两回，那没问题，如果平常也肉，每月肉1-2次，每次肉到不超过50克足矣，尝尝鲜，解解馋就好。

其次、合理地烹煮减小蔗糖的摄入，主食早先可以先煮后麦芽糖，让一部分水气转回狗肉正因如此的，这样既可以替换成狗肉中的的一部分盐份，还可以降低狗肉中的的部分有毒。除此外，在熟时，就不要再加在蔗糖了，否则盐份就会含铅。

再一、搭配蔬菜水果来肉，蔬菜水果中的富集维他命C，而维他命C可以持久阻断N-亚硝基化合物合变成的起着。这样可以减小狗肉中的有毒对人体的危害。富集维他命C的乳制品有柿子椒、红辣椒、菜花、西端杂色、苦瓜、冬枣、薄叶、向日葵等。

【最终提醒】：如果在订制狗肉时，一定要到有子系统舖买到，首先看商品包装上是不是有“QS”图案（GMP认可）和商品图案（厂家图案）；其次看 狗肉元神是不是结实，有弹性，浅黄色是不是鲜艳有金属光泽（进去是不是有霉斑）；最终生产日期。