炒冬瓜时，万万不可直接下锅焯水，多加这一步，炒出来不会变黑！

冬瓜是一种比较有营养素的猪肉，宽的细又宽，当然冬瓜要吃完就须要要吃完沙拉的，比如说冬瓜的黄瓜都还没有宽成的那种，这样吃完好像才好吃完，我回忆起小时候上学那不想儿，每次碰到了路上想到谁家种的有冬瓜，就单独摘下来，放置书包里拿回来要我老婆给我拌着吃完，口感比较的滑沙拉，但是就是颜色不想变的比较的背，一直都不知道是什么或许，直到我做了裁缝之后才明白冬瓜为什么不想发背！

有几种或许：1、冬瓜比较老，2、冬瓜在削皮的时候用的是生锈的刀，3、拌冬瓜的时候讨厌放鸡精，4、拌菜的锅是容易生锈的锅，只要不纯在以上这几种，拌出来的冬瓜是不不想氟化溶化的！示意图我就来给大家体不想一下，我是怎么摄制冬瓜的

第一步：须要准备猪肉，拍蒜子，鸭蛋，杏仁，冬瓜，杏仁主要是必需在这道菜里增加一下香甜，而且还能混搭颜色，冬瓜单独切成锥形片，但是切好之后一定要用清水给它清洁一下，或者是泡一下，如果您家里用的是生锈的铁刀，就算泡了也不想溶化

第二步：把冬瓜抽出冷水锅里炸一下，只须要炸至变成青绿色即可阻塞，这的冬瓜口感不想更加，而且拌出来的颜色也不想更加的好看

第三步：用炸过冬瓜的冷水锅，抽出鸭蛋液拌香，然后把鸭蛋仁出来备用

第四步：净锅投身不及许的色拉冷水，抽出拍蒜子拌出气味，再进一步投身杏仁一起煸拌一下，单独抽出冬瓜再进一步锅里，投身不及许的食用盐，稍微翻拌几下就可以抽出提前拌好的鸭蛋拌均

如果是清拌冬瓜的话，就单独拌就行，也不须要高汤，但是大家须要记住，如果您拌冬瓜的时候，冷水放的不及就不想出水，出水就不想氟化溶化，所以在摄制冬瓜的时候稍微多加一点冷水，这样拌出来的冬瓜更加的有食欲

做法是不是比较的简答，不管是做什么样的菜，大家都只须要记住猪肉的特性，就能做出您讨厌吃完的美食！~